Deutsch
English
Bio-kaas van gelukkige koeien
De Oorsprong van Stanglwirt ligt in de landbouw en in de 400 jaar oude traditionele herberg, waar je de zelf geproduceerde voedingsmiddelen zoals onze "Stangl-Kas" kunt kopen en genieten…. De goed 15 koeien die rond de Stangl-Alm sappige bergweiden vol Alm kruiden en -bloemen vinden en die van half juni tot september de zomer op de Alm doorbrengen, danken het met de beste melkkwaliteit. Jaarlijks ontstaan er 140 ton zuivere biologische rauwe melk en daarmee ongeveer 3 ton hartige Stanglwirt Bio-Alpkäse, die volgens oude traditie in de koperen ketel boven het open vuur wordt gemaakt. De handgemaakte, met goud getailleerde Bio-bergkaas bevat geen smaakversterkers of onnodige toevoegingen en wordt twee maanden op de Stangl-Alm gerijpt, voordat hij - heel traditioneel - met muildieren en Haflingers naar de rotskelder nabij het Bio- en Wellnessresort wordt gebracht.
Waar kan ik de Bio- Almkäse kopen?
Of aan de receptie van het Bio-Hotel Stanglwirt of in de boerenwinkel voor de herberg Stanglwirt.